ณปภัช ยอดเมือง

• ชื่อเรื่อง   รายงานการใช้เอกสารประกอบการเรียนการสอนขนมเชื่อม วิชา การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน) กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 2
• ชื่อผู้รายงาน นางณปภัช ยอดเมือง ครูชำนาญการ โรงเรียนบ้านขุนกลาง ตำบลบ้านหลวง อำเภอจอมทอง จังหวัดเชียงใหม่ สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาเชียงใหม่ เขต 6 
• ปีการศึกษา 2557

บทคัดย่อ

                  การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) หาประสิทธิภาพของเอกสารประกอบการเรียนขนมเชื่อมวิชา การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน) กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 2) เปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนก่อนและหลังเรียนด้วย เอกสารประกอบการเรียนขนมหวาน 3) ศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อการเรียนเอกสารประกอบ การเรียนขนมหวาน เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ประกอบด้วยเอกสารประกอบการเรียนขนมหวาน จำนวน 5 เรื่อง ใช้ประกอบการจัดกิจกรรมการเรียนการสอน เล่มที่ 1 เรื่อง มันเทศเชื่อม เล่มที่ 2 เรื่อง ฟักทองเชื่อม เล่มที่ 3 เรื่อง เผือกเชื่อม เล่มที่ 4 เรื่อง กล้วยน้ำว้าเชื่อม และเล่มที่ 5 เรื่อง ฟักเชื่อม มีแบบฝึกหัด แบบทดสอบในเอกสารประกอบการเรียนขนมหวาน และแบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน แบบสอบถามความพึงพอใจของนักเรียน ทำการทดลองหาประสิทธิภาพของเอกสารประกอบการเรียนขนมหวาน 3 ขั้นตอน คือ (1) การทดลองเป็นรายบุคคล จำนวน 3 คน เป็นนักเรียน โรงเรียนบ้านขุนกลาง ชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2555 (2) ทดลองกลุ่มเล็ก จำนวน 10 คน เป็นนักเรียนโรงเรียนบ้านขุนกลาง ชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2555 (3) ทดลองภาคสนาม จำนวน 19 คน เป็นนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 2โรงเรียนบ้านขุนกลางภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2556 เสร็จแล้วนำไปใช้กับประชากร จำนวน 25 คน หาประสิทธิภาพของเอกสารประกอบ การเรียนขนมเชื่อม วิชา การงานอาชีพและเทคโนโลยี(งานบ้าน)โดยการพิจารณาคะแนนระหว่างเรียนและคะแนนหลังเรียนด้วยเอกสารประกอบการเรียนขนมเชื่อมแต่ละเล่ม วิเคราะห์ความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อการเรียนด้วยเอกสารประกอบการเรียนขนมเชื่อมทั้ง 5 เรื่องโดยใช้ค่าเฉลี่ย และระดับความพึงพอใจ
                  ผลการศึกษาพบว่า 1. เอกสารประกอบการเรียนขนมเชื่อม วิชา การงานอาชีพและเทคโนโลยี(งานบ้าน) กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 ที่สร้างขึ้นมีประสิทธิภาพ เท่ากับ 89.19/83.92 ซึ่งสูงกว่าเกณฑ์ที่กำหนดไว้ 80/80 2. ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนก่อนและหลังการเรียนด้วยเอกสารประกอบ การเรียนขนมเชื่อม วิชา การงานอาชีพและเทคโนโลยี(งานบ้าน) ก่อนเรียนมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 5.48 และหลังเรียนมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 16.80 มีความก้าวหน้าเท่ากับ 78.00 3.ความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อการเรียนเอกสารประกอบการเรียนขนมเชื่อม วิชา การงานอาชีพและเทคโนโลยี(งานบ้าน) อยู่ในระดับเห็นด้วยมากที่สุด มีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 3.93